お食事

（食事内容はイメージです）

 

追加料理(要予約)

刺身盛合せ	1人前　1,050円
〃	3,150円〜
茶碗蒸し	525円
きのこ鍋（6・7・8月除く）	1,050円
牛鍋（6・7・8月除く）	1,050円
寄せ鍋（6・7・8月除く）	1,260円
牛陶板焼き	1,260円
牛ステーキ	1,890円
かに酢	1,050円
川魚の塩焼き	630円
ホタテときのこのマヨネーズ焼き	630円

※ご宴会につきましては、別料金となりますので直接お電話にてお問い合わせください。

※問い合わせ先：0229-87-2121

御宴会料理（イメージです）

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合鴨のきのこ鍋

合鴨とマイタケ、椎茸、シメジ、ナメコ、エノキタケ、白菜、春菊、糸こんにゃく、にんじん、豆腐、長ネギを、うまみあふれる鶏ガラスープと鰹だしの合わせスープでいただきます。低カロリーなので太る心配がありません。

 

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きのこシチューのパイ包み焼

材料

本しめじ、ふくろ茸、マッシュルーム、玉ねぎ、 ベーコン、ホワイトソース、牛乳、バター、生クリーム、 塩、コショウ、パイシート（円型）、卵黄

クリーム煮の作成

1. きのこ類を一口大にカット、玉ねぎはスライス、ベーコンは小口にカット。
2. 鍋にバターを透し、ベーコン、玉ねぎ、きのこ類の順に炒める。
3. ひととおり火が通れば、次に牛乳を入れる。
4. 沸騰したらそこにホワイトソースを加え混ぜ合わせ、薄めの濃度に仕上げる。
5. 最後に塩、コショウ、生クリームで味を仕上げる。

パイ包みの作成

1. 耐熱用カップにクリーム煮を入れる。（器の七分目程度）
2. パイシートをカップの口にあわせ、包むようにをかぶせる。
3. パイシートに卵黄を塗り、オーブンで加熱。途中、卵黄をもう一度塗り、こんがりと黄金色に焼きあがれば出来上がり！

 

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自家製温泉たまご「黄身麿呂」

卵黄よりやわらかい卵白が特徴の温泉たまごは、卵黄と卵白の凝固温度の差を利用して作ります。65度から68度の温泉湯につけておくと出来ることから、温泉たまごと呼ばれています。

やすらぎ荘の温泉たまごは、自噴する源泉蒸気（１３０度）で作る自家製温泉たまごです。食べてまろやかなことから「黄身麿呂」と名付けました。

やすらぎ荘自慢の「黄身磨呂」を是非一度ご賞味ください。

美味しい召し上がり方（１個分）

材料

温泉たまご１個、市販の麺つゆ適量、万能ネギ（小口切）適量

料理方法

温泉たまごを器に割り入れ、麺つゆをかけ、ねぎを散らして出来上がりとなりますが、これに自家製だし醤油をかけるとより美味しさが増します。温泉たまごに限らず、たまごかけご飯や納豆にも合いますので是非お試し下さい。

自家製だし醤油の作り方（適量分）

材料

醤油200�t、酒200�t、みりん100�t、昆布10ｇ、かつお節20ｇ

料理方法

1. 醤油、酒、みりんを鍋に入れる
2. 昆布とかつお節も入れて、２〜３時間置く。
3. 火にかけ、煮立ったら弱火にし、10分ほど煮込んだら火を止める。
4. キッチンペーパーでこす。
5. 冷めたら清潔な容器に入れて、冷蔵する。 （２〜３週間は日持ちします。）